【参考レシピ本も紹介】糖質オフと好相性、スパイスカレー

【↓参考にしていたレシピ本も紹介♪】⁡⁡
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低糖質パンインストラクターの矢部です😊🍞⁡⁡
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本格的なスパイスカレーって、興味ありますか？⁡
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私は、糖質制限中、⁡
とにかく「食の楽しみ」が狭まるのがイヤで、⁡
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・糖質が低め⁡
・でも本気でウマい⁡
・やり込み要素がある(実験屋気質なので😅)⁡
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テーマを、とことん作りまくっていました。⁡
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元々、私の中のスパイスカレー作りのイメージは、⁡
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料理雑誌「Dancyu」とかを愛読しているダンディなおじさまが、⁡
休日に、「よーし、今日は俺が腕によりをかけちゃうぞ」とか言いながら、⁡
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手間も時間も材料費も惜しまず、⁡
なんかすごいデカい寸胴鍋とかで作り上げるもの⁡
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…という感じでした。⁡
(どんだけ偏った妄想🤣)⁡
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そんなスパイスカレーでしたが、⁡
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普通だと糖質オフの天敵的存在のカレーが⁡
低糖質で食べられて、⁡
身体にもよく、おまけに趣味にもなる！⁡
ということに気づいたとき、⁡
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速攻で楽天でスパイスを揃えていました。笑⁡

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暖かい季節の半年間くらい、⁡
毎日のように、スパイスカレーを作る日々でした。⁡
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とりあえずレシピ本を買ったら、⁡
毎日一つずつ気になるレシピを作っていくという(笑)⁡
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気が済むまで作ったら、次の本を買うという🍛⁡
あほですね🤣⁡

低糖質パンにしても、
何にしても、
とにかくとことんハマって作りまくって研究しまくってしまうタイプなのです😅
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カレー、そしてスパイスの世界は深く、⁡
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カレーは、その土地の気候(主食が小麦か、米かなど)、宗教などによって、ぴったりの濃度や栄養価になっていることや、⁡
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スパイス=各家庭のお母さんが、⁡
自分の家族のために調合してあげるお薬のような側面もあること、⁡
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食、スパイス、薬膳、その辺りの関係が見えてきてすごーく興味深かったり…。⁡
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余談ですが、⁡
スパイスカレーを毎日のように作っていた半年間、⁡
(私以外の家族はスパイスカレーは食べないので、私の昼食用でした)⁡
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当時小学生だった上の娘が、⁡
「毎日、学校から帰ってきたら、家がインドの匂いになってる」⁡
と言っていました🤣⁡
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ごめん😂⁡
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また、スパイスカレーには、⁡
「油脂」が重要な役割を持っていて、⁡
けっこう油をたくさん使うんですよね。⁡
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そしたら、油脂にも興味が広がって、⁡
油脂についてもだいぶ勉強しました。⁡
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糖質を控えると、摂取カロリーを落とさないために、⁡
相対的に油脂の摂取量が増えるので、⁡
糖質オフをするには大切なテーマですよね☺⁡
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また、油脂についても、⁡
投稿してみようと思います😀⁡
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スパイスカレーについても、⁡
一回じゃとてもじゃないけど書ききれないので、⁡
また書きますね〜。⁡
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美味しいし、すごく楽しいので、⁡
スパイスカレー沼おすすめです😊⁡
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PS
ご質問をいただいたので、
私が参考にしていたレシピ本を載せておきますね＾＾

・はじめてのスパイスカレー　3スパイス&3ステップで作る
・もっとおいしい!はじめてのスパイスカレー　3スパイス&3ステップで作る
・旬のかんたんスパイスカレー
・「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理
・スパイスの黄金比率で作るはじめての本格カレー
・はじめてのインド料理
・はじめてのインド家庭料理　5つのスパイスだけで作れる!
・カレー粉クッキング

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