ミネラルの吸収を阻害しちゃう食生活って?【でも大好き!】

低糖質パンインストラクターの矢部です😊🍞
以前の投稿「足がつる」の続きのお話です☺
ミネラルの吸収を阻害してしまう食生活とは?
ということについて、お話しますね。
これまた、私の実体験になるのですが、
「コーヒー」です。
これが、鉄分の吸収にとって最悪です😅
必要性を感じて、
ヘム鉄のサプリメントを飲んでいた時期があったのですが、
私は昔からコーヒーが大好きでして、、
ヘム鉄+コーヒーを摂ると、
実感として、恐ろしい便秘になります…。
そして、お食事中の方がいたら申し訳ないのですが、
どす黒くなります😅
また、みぞおち〜胃の辺りにかけて痛くなります💦
これは、
コーヒーに含まれるタンニンやクロロゲン酸といった成分が、
2価の金属イオンと結びついて、
(キレートといって、とても安定した強固な結合になります)
身体に吸収されずに排出してしまうからです。
2価の金属イオンなので、
鉄だけではなく、亜鉛などの吸収も阻害します。
一般的に、コーヒー、紅茶、緑茶などがこの悪さをすると言われていますが、
あくまで私個人の実感ベースでいくと、
ひどい反応(胃痛と便秘😂)があるのは、コーヒーが断トツで、
紅茶や緑茶はそこまでではないです。
コーヒー、最強です…。
ですが、私は本当にコーヒーが大好きで、
コーヒーのない生活は人生の何分の1か損してるくらいの愛です。
なので、対策としては、
・コーヒーは、朝イチで淹れて飲む(お友達とお茶しに行くときは、時間を気にせず飲みます😁)
・ミネラル系のサプリメントは、就寝前に飲む
・紅茶や緑茶は、あまり気にせず飲む
という感じで安定しています。
現在は、ヘム鉄のサプリメントを単独で飲むことはしておらず、
ネイチャーメイドのマルチビタミン・ミネラルを寝る前に1錠(本当は一日2錠)、
おまじない程度に飲んでいるくらいなので、
これで快適にすごしています。
ですが、たとえば貧血対策や妊娠前など、
鉄分を蓄えていきたい等の目的で、
ヘム鉄などのサプリメントを飲む場合は、
コーヒーを飲むと効果が減ってしまって、
もったいないので、
ご留意した方がいいかと思います。
少しでもご参考になれば嬉しいです😊
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